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伯爵红茶茶底的做法

伯爵茶（Earl Grey）：印度红茶，金盏花，***，意大利天然柠檬油伯爵茶是以中国茶为基茶，加入拂手柑调制而成。香气特殊，风行于欧洲的上层社会。经典的配方，优质印度红茶和意大利压榨香柠檬油的黄金组合。

格雷伯爵茶是当今世界流行的红茶调味茶，也是“英式下午茶”的***经典饮品（除了格雷伯爵茶之外，还有大吉岭、锡兰绿茶等）。

伯爵茶的来源有一段与中国相关的美好传说。

1830年到1834年，格雷伯爵二世查尔斯伯爵任英国威廉四世国王的首相在他任首相时，他曾经派了一个使节到中国，据传该使节偶然救了一位中国清朝官员的命。这种特别的味道是因为茶叶中加入了拂手柑油。

***：

伯爵茶是一种将天然红茶、特别的拂手柑油混合在一起的茶。这种茶不仅适合独自品味，也非常适合在下午茶或晚餐后饮用。另外，伯爵茶也提供了有利于健康的茶氨酸。

伯爵茶具有杀菌，抗抑郁，提神醒脑的***。

1、伯爵红茶与水的比例：1：50

2、用电子秤称取50克的伯爵红茶茶叶放置在不锈钢的容器中

3、用量杯称取2500ml的热水（约95度），由于茶叶吸取水分，所以可以多加入100ml的热水。

4、将量取的热水导入茶叶中

5、盖盖闷泡8分钟

6、闷泡后用过滤网滤出至固定容器中

重庆奶茶原材料批发-奶盖的打制方法

奶盖茶源于台湾很多年，在饮品中有比较高的地位，是高1档的饮品，很多年轻人都非常喜爱。

正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，它要用真正纯牛奶，奶盖粉和淡奶油打制而成。而***奶盖茶加的则是奶香的泡沫 甚至连奶泡都不是 喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。

奶盖的喝法

第壹，先吸一口***底层的茶，可以喝到***原味的茶香；

第二，打开上盖直接饮用，让绿茶透过奶泡进入口中，奶香混合着茶香，又是另一番滋味；

第三，直接将奶泡与茶搅拌混合，入口呈现咸中带甜的独特滋味。

备注：奶盖茶，不可封膜奉客，只可以盖平盖。

奶盖茶打制装杯后，应该呈现层次分明的图样，而不是与茶混合分不清楚的状态。

01准备物料

1、100克奶盖粉

2、250克淡奶油

3、100ml纯牛奶

02打制方法

1、将上面的准备物料倒入不锈钢容器中

2、电动打蛋器不断的搅拌打制，直至成固体状

打蛋器提起时，奶油不再滴下视为合格

打制好的奶盖，需要封膜放置冷藏区域保存，保存时间4个小时。

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